IV Edición del Concurso de Tortillas CIOMIJAS


El pasado 25 de Octubre se celebró en CIOMIJAS el ya tradicional concurso de tortillas del centro, donde el alumnado de cocina ha de trabajar sus dotes de creatividad para lograr la tortilla más original, buscando siempre la excelencia en el sabor.

El concurso fue organizado por los profesores de cocina Carlos Díaz y Mariló Alarcón, ejerciendo de jurados técnicos, y contó con la colaboración de Jesús Pulido, Sancho Adam y Hugo Huría, por parte de la dirección del centro, que ejercieron de jurados para el Tribunal del Sabor.

Los alumnos contaron con 3 horas para poder elaborar su propia receta donde la creatividad fluyó y vimos elaboraciones tan alejadas de una tortilla pero a la vez tan cercanas como una lasaña de láminas de Tortilla, varias tortillas coulant o incluso una tortilla simulando un Nigiri japonés.

Finalmente y después de una difícil deliberación debido al alto nivel de las tortillas elaboradas, el jurado sumando tanto el trabajo técnico dentro de la cocina como la presentación y el sabor final otorgo los premios a los siguientes alumnos:

En Primer Lugar: Victor Escot, con su “Tortilla Homenaje”… donde combinó la tortilla de patata tradicional que elaboraba su abuela rellena de morcilla y chorizo con el atún que le gustaba comer a su abuelo.

Victor Escot

Victor Escot

En Segundo Lugar Ex-Aequo: Celia Arroyo, con su “Tortilla Cocktail”, donde reconstruía una tortilla tradicional en copa con toques de su tierra manchega, y Álvaro Blanco con su “Champiñon relleno de Tortilla y Cecina”, donde iba hasta sus orígenes leoneses para deleitar al jurado.

Celia Arroyo

Celia Arroyo

Álvaro Blanco

Álvaro Blanco

Finalmente se hizo entrega a los alumnos ganadores de 3 libros sobre el Huevo, acompañando así las celebraciones del Día Internacional del Huevo, como viene celebrando el centro cada año.

IV Concurso de Tortilla_cocina8 y sala8

IV Concurso de Tortilla_cocina8 y sala8

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