Semana del “cuchareo” en CIOMIJAS


El alumnado del Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio, CIOMIJAS, presenta la Semana del “cuchareo” que se desarrollará en CIOMIJAS del 3 al 6 de noviembre.

CIOMIJAS iniciará el mes de noviembre con una propuesta gestionada íntegramente por su alumnado de Gestión de Alimentos y Bebidas: especialidades de cocina y de sala.

Dentro de las actividades que se desarrollan durante el programa formativo del centro y manteniendo uno de sus objetivos principales, una formación teórico-práctica basada en la excelencia, la dirección del centro pone a disposición de su alumnado es Restaurante Gastronómico del centro, El Jardín de la Cala, para que desarrollen todos los conocimientos adquiridos en sus horas de teoría, poniéndolos en práctica con clientes “reales”.

El alumnado, asesorado en todo momento por los tutores de los cursos, (Mariló Alarcón en cocina y Enrique Malagón en sala), nos plantean unos menús basados en la cocina tradicional mediterránea:

Martes 3: “Guiso de lentejas y su tempura” y “Sopa cachorreña con bacalao y naranjas”

Miércoles 4: “Sopa de espárragos con huevo trufado y aceite de jamón” y “Guiso de fabes con coquinas”

Jueves 5: “Versión potaje de vigilia: acelgas, bacalao y humus con sopa Azafranada de Almendras” “Guiso de patatas con Costillas Adobadas al Pimentón de la Vera” Viernes 6:“Guiso de Judías Pintas con Fritada, Codorniz Braseada y Caldo de Gallina” y “Sopa Viña AB”   

Todos los menús incluyen un plato principal a elegir y postre.

Previo a los almuerzos, CIOMIJAS ofrece entre las 13:30h y las 14:15h una clase demostración, abierta al público, donde poder aprender a elaborar las deliciosas recetas que se servirán durante los almuerzos.

El coste de estos suculentos menús es de 15€ (IVA incluido)

semana cuchareo_facebook¡Que mejor forma de disfrutar de las recetas de siempre!

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